タンメン(湯麺)（読み）タンメン

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タンメン(湯麺)【タンメン】

中華そばの一種。本来はゆでた麺にスープを注ぎ入れたものを全般的にいうが，日本では一般に醤油味のラーメンなどに対し塩味のものをいう。ふつう肉類，野菜などを上にのせる。
→関連項目中華そば（蕎麦）

出典　株式会社平凡社