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ラーメン(拉麺) ラーメン

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百科事典マイペディアの解説

ラーメン(拉麺)【ラーメン】

柳麺とも書く。中華そばの一種で,ふつうゆでた麺を醤油で調味したスープに入れ,メンマ,焼豚(チャーシュー)などを上置きにしたもの。日本では最も一般的な中国風の麺で中華そばと同義に使用されている。
→関連項目安藤百福タンメン(湯麺)

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