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チリコンカーン chili con carne

翻訳|chili con carne

大辞林 第三版の解説

チリコンカーン【chili con carne】

メキシコやアメリカ南部の、チリ-パウダーをきかせた豆の煮込み料理。チリ-コン-カルネ。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

チリコンカーン【chili con carne】

テックスメックス料理メキシコ料理やを代表する料理の一つ。ひき肉・たまねぎを炒め、豆(いんげん豆など)、トマト、チリパウダーなどの香辛料を加えて煮込んだもの。◇「チリコンカン」「チリコンカルネ」「チリ」ともいう。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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