ノーフォーク農法（読み）ノーフォークのうほう（その他表記）Norfolk

旺文社世界史事典 三訂版

ノーフォーク農法
ノーフォークのうほう
Norfolk

連作障害を防ぐことを目的として，ある特定の作物の組み合わせを循環して栽培する輪作農法
ヨーロッパの農地では地力の低下に対応するため，休閑を取り入れるなどの方法が行われていた。その後，休閑に代わって地力維持のために，飼料かぶ（かぶら）などの作物が利用されるようになってきた。その代表的な方法がノーフォーク農法である。18世紀にイングランド東部のノーフォーク地方で始まった農法で，大麦・クローバー・小麦・かぶ（かぶら）の順に輪作を行うため，四輪作法ともいわれる。休耕をなくし，牧草栽培による家畜の舎飼を可能にしたことによって，農業生産を飛躍的に向上させた。しかしこの農法は，土地の集約的利用が前提となっているため，囲い込みをさらに拡大させることとなり，これによって農業革命が進展することとなった。

出典　旺文社世界史事典 三訂版

世界大百科事典（旧版）内のノーフォーク農法の言及

【フランドル農法】より

…このように，フランドル農法では巨額の投資を必要とするため，借地人に対して，その投資を補償する〈作離れ料pachtersrecht〉の慣行も18世紀に確立していた。フランドル農法は，17世紀以降イギリスにも伝わり，その事情に合わせた新しい農法(たとえばノーフォーク農法)として普及し，また19世紀ドイツ農業にもさまざまの形でとり入れられた。【石坂 昭雄】。…

【輪栽式農法】より

…近世ヨーロッパで完成された農法で，穀物を中心とする輪作体系のなかに飼料作物の栽培を組み込み，地力の維持増進と耕地の高度利用をはかる方式をいう。古来ヨーロッパの畑作農業では，作物栽培に伴う地力の減退を防止する目的で，各種の農法が考案されてきた。古く南ヨーロッパの農村共同体では，耕地を2分し，一方に穀物栽培を行い，他方は休閑地として地力の回復と土壌水の確保をはかり，年次を追って両者を交代させていく二圃（にほ）式農法が一般であった。…

※「ノーフォーク農法」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」