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バイオサーフェクタント biosurfactant

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

バイオサーフェクタント
biosurfactant

微生物が生産する界面活性剤。微生物サーフェクタントともいわれる。生物により分解可能で,安全性が高い。洗剤としてばかりでなく,食品などへの添加物としての応用が期待されている。高等植物から抽出される脂質類もバイオサーフェクタントであるが,大量に得ることは困難であり,バイオサーフェクタントといえば,通常,微生物由来のものを指す。

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