ビルマ汁とは？意味や使い方

デジタル大辞泉プラス「ビルマ汁」の解説

栃木県芳賀郡益子町の名物料理。トマトやナス、インゲンなどの夏野菜と唐辛子を煮込んで、カレー粉で味を調えたスープ。名称は考案者が出征先のビルマ（現：ミャンマー）で食べたスープを、戦後に再現したものであることから。地元商工会が「益子のビルマ汁」として商標登録し、町おこしを行っている。

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