フッ素加工（読み）フッそかこう

食器・調理器具がわかる辞典

フッそかこう【フッ素加工】

フッ素樹脂でフライパンや鍋の内側、ガスレンジ、炊飯器の内釜などをコーティングする加工。フッ素樹脂は耐熱性・耐薬品性・難燃性・非粘着性にすぐれ、食材が焦げついたり、汚れがこびりついたりしにくいことから、調理器具のコーティングに多用される。

出典　講談社