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ブラウンスイス種 ブラウンスイスしゅBrown Swiss

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

ブラウンスイス種
ブラウンスイスしゅ
Brown Swiss

スイス北東部の山岳地帯に発達した乳用牛。夏はアルプス山岳地帯の牧野で飼われ,冬は山麓の農家で干し草根菜類と濃厚飼料で飼育される。四肢強健で,原産地ではもともと乳,肉,役の3用途用として利用されたが,現在では役利用はほとんどしない。アメリカでは完全に乳用種として発達。体格は大型で,毛色銀灰色から黒褐色まで濃淡が種々であるが,1枚毛を特徴としている。

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