ペミカン pemmican

デジタル大辞泉の解説

ペミカン（pemmican）

乾燥肉を粉末にして脂肪や果実と混ぜて固めたもの。保存食・携帯食として用いられる。もとはアメリカ先住民の食糧。

出典｜小学館

大辞林 第三版の解説

ペミカン【pemmican】

粉末にした乾燥肉・脂肪・ドライ-フルーツなどを混ぜて固めて作った保存食。

出典｜三省堂

世界大百科事典内のペミカンの言及

【クロー族】より

…運搬用具は犬や馬に引かせるトラボイであった。おもな道具には柳製の背当て，木･角製の容器，ペミカン(干肉の粉末を主材料とした保存食糧)用の石槌などがあった。胞族(氏族の結合体)組織を有し，胞族を構成する母系氏族が外婚単位になった。…

【スー族】より

…　生業の基盤はバイソン狩猟にあり，弓矢を武器とし包囲，追込み，崖落し，落し穴などの狩猟方法をとった。バイソンの肉は食料とされ，乾燥肉にしたりペミカン(乾燥肉，脂肪，野イチゴ類を混ぜて塊にした携帯食料)に加工された。その毛皮，骨，角は各種の道具･衣類の原材料に利用された。…

※「ペミカン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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