コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

ホモジナイズ

栄養・生化学辞典の解説

ホモジナイズ

 (1) 均質化ともいう.特に牛乳クリームが浮くのを防ぐ目的で行われ,脂肪球を細かくして均質にする操作.(2) 組織などを粉砕もしくは磨砕して均一な懸濁状態にすること.

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

ホモジナイズの関連キーワード覚えておきたい牛乳の種類とその内容ホモジナイズド牛乳ホモ牛乳

今日のキーワード

所信表明演説

政府の長が施政に関する考え方を明らかにするために行う演説。日本の国会では、臨時国会や特別国会の冒頭に内閣総理大臣が衆議院および参議院の本会議場で行い、当面の問題を中心にその国会における内閣の方針を示す...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android

ホモジナイズの関連情報