ホモジナイズ(その他表記)homogenize

翻訳|homogenize

栄養・生化学辞典 「ホモジナイズ」の解説

ホモジナイズ

 (1) 均質化ともいう.特に牛乳のクリームが浮くのを防ぐ目的で行われ,脂肪球を細かくして均質にする操作.(2) 組織などを粉砕もしくは磨砕して均一な懸濁状態にすること.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

ユーラシア大陸、北アメリカ大陸北部に広く分布し、日本では北海道にエゾヒグマが生息する。成獣は体長2メートル以上、体重300キロにもなり、日本最大の陸生動物として知られる。雑食性で草や木の実、サケ、シ...

ヒグマの用語解説を読む