担子菌類、マツタケ目キシメジ科の毒キノコ。傘は径3～8センチメートル、まんじゅう形から平らに開く。表面は茶褐色。すこし粘性を帯びるが、乾いていることが多く、かすかに繊維状の条紋を現す。肉もひだも白いが、すこし古くなったり傷つくと赤褐色のしみができる。茎は長さ3～6センチメートル、径1～2センチメートル。下膨れで、色は傘より淡い。胞子紋は白。秋、アカマツ林に群生する。同科同属で区別がつかないほど酷似するキノコにカキシメジT. ustale (Fr.) Kummerがある。この種は雑木林に生える。両菌は、ともに外観は無害にみえるが、食べると嘔吐(おうと)、下痢をおこす。生(なま)でも煮ても、口に入れるとほこりくさいような不快臭がある。
［今関六也］
出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報
…毒性はツキヨタケ，イッポンシメジなどと同様で，腹痛，下痢，嘔吐で苦しむが致命的ではない。松林にも似たものがありマツシメジとよばれるが，カキシメジと同種だと考える人もいる。色，形，ひだのしみなどよく似ている。…
…また後者には胃腸障害，神経系統をおかすものなどがあり，中毒症状もさまざまである。以上のことから見て，第1に致命的な猛毒菌としてドクツルタケ(シロタマゴテングタケを含めて)，致命的ではないが中毒件数がとくに多いツキヨタケ，イッポンシメジ(クサウラベニタケを含めて)，カキシメジ(マツシメジを含めて)などの見分け方を衆知すれば，日本のキノコ中毒者の数は現在の1/3～1/4に減るであろう。 ドクツルタケは日本における代表的猛毒菌で，茎の根もとに袋状のつぼがあり，上の方に膜質のつばがある。…
※「マツシメジ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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