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ミキシンググラス ミキシンググラス mixing glass

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デジタル大辞泉の解説

ミキシング‐グラス(mixing glass)

カクテルなどの材料を混ぜるのに用いる肉厚のグラス

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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食器・調理器具がわかる辞典の解説

ミキシンググラス【mixing glass】

アルコール類やソーダなどをバースプーンで攪拌(かくはん)する、ステアという技法でカクテルを作るときに用いる注ぎ口のついた大きめのグラス。ガラス製で、ステアがしやすいように厚手で重量感がある。ステア後、ストレーナーをふたのようにかぶせて、氷を避け、カクテルのみを注ぐ。

出典|講談社
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世界大百科事典内のミキシンググラスの言及

【カクテル】より

…シェーカーに氷と材料を入れ手早く振って冷たく混ぜあわす。ミキシンググラスに氷と材料を入れロングスプーンでかき混ぜる。グラスで直接作る。…

※「ミキシンググラス」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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