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ラザニア 〈イタリア〉lasagna

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

ラザニア【lasagna(イタリア)】

イタリア料理の一つ。板状四角形パスタミートソースベシャメルソースを耐熱皿に交互に重ね、表面にパルメザンチーズをかけてオーブンで焼いたもの。また、これに用いる板状の四角形のパスタ。縦12~18cm、横6~8cmくらいのものが一般的。◇「ラザーニャ」ともいう。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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