ヴュー・シメイ

デジタル大辞泉プラス「ヴュー・シメイ」の解説

《Vieux Chimay》ベルギーのアントル・サンブル・エ・ムーズ地方で生産されるチーズ。形は上部が丸いドーム型。セミ・ハードタイプ。シメイビールの醸造で有名なトラピスト会系のスクールモン修道院が製造している。ナッツのような風味がある。

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