七菹（読み）しちしょ

精選版 日本国語大辞典

しち‐しょ【七菹】

1. 〘 名詞 〙 七種の漬物。韮・菁・茆・葵・芹・・筍の総称。〔書言字考節用集（1717）〕

七菹の補助注記

「韮」はニラ、「菁」はカブまたはダイコン、「茆」はジュンサイ、「葵」はセリの仲間の野菜、「芹」はセリ、「」はニレの莢(さや)、「筍」はタケノコという。

出典　精選版 日本国語大辞典