両白（読み）もろはく

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

もろはく【両白】

奈良の日本酒。酒名は、麹米・掛け米ともに精白して醸造した酒の古称で、奈良の名産だった「もろはく」にちなみ命名。吟醸酒、純米酒、本醸造酒などがある。仕込み水は都祁水分(つげみくまり)神社の宮水。蔵元の「西田酒造」は明治5年(1872)創業。所在地は奈良市都祁友田町。

出典　講談社