共同通信ニュース用語解説 「中国の日本料理店」の解説
中国の日本料理店
農林水産省によると、日本食を提供する飲食店は中国に7万8千店余りある。特に上海などの都市部に多く、牛丼やラーメンといったチェーン店から、大衆的な居酒屋、懐石料理を扱う高級店まで選択肢も豊富。日本旅行ブームや健康志向の高まりから2010年代に急増したとみられる。中国にある外国料理店としては、イタリア料理などを抑え最多。(上海共同)
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