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中鎖脂肪酸 チュウサシボウサン

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デジタル大辞泉の解説

ちゅうさ‐しぼうさん〔‐シバウサン〕【中鎖脂肪酸】

分子に含まれる炭素数が8~10で、普通の植物油の半分ほどの飽和脂肪酸。吸収が早く、すぐエネルギーとなるので体内に蓄積されにくい。母乳・牛乳・ココナツ油などに含まれる。

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監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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