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中鎖脂肪酸 チュウサシボウサン

デジタル大辞泉の解説

ちゅうさ‐しぼうさん〔‐シバウサン〕【中鎖脂肪酸】

分子に含まれる炭素数が8~10で、普通の植物油の半分ほどの飽和脂肪酸吸収が早く、すぐエネルギーとなるので体内に蓄積されにくい。母乳・牛乳・ココナツ油などに含まれる。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

栄養・生化学辞典の解説

中鎖脂肪酸

 炭素数が6〜12程度の脂肪酸

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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