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今出川豆腐 イマデガワドウフ

デジタル大辞泉の解説

いまでがわ‐どうふ〔いまでがは‐〕【今出川豆腐】

角切りにした豆腐昆布とともに醤油と酒で煮た料理。おろししょうが・わさび花がつおなどを添えて食べる。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

いまでがわどうふ【今出川豆腐】

豆腐を昆布のだし汁・酒・しょうゆ薄味に煮て、おろししょうが・わさび・かつお節・いったくるみなどを添えた料理。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

いまでがわどうふ【今出川豆腐】

四角に切った豆腐を酒・醬油の薄味で煮て、おろし生姜しようがや花がつおなどをそえた料理。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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