仙北丸なす（読み）せんぼくまるなす

事典日本の地域ブランド・名産品「仙北丸なす」の解説

東北地方、秋田県の地域ブランド。
仙北地方で栽培が続けられてきた丸なすの総称。8月下旬から9月下旬に収穫。塩・麹・玄米などに漬けた、ふかし漬けなどに利用される。

出典　日外アソシエーツ「事典日本の地域ブランド・名産品」事典日本の地域ブランド・名産品について　情報

秋田県仙北市で生産される丸ナス。漬物に適する。秋田の伝統野菜。

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