仙北丸なす（読み）せんぼくまるなす

事典 日本の地域ブランド・名産品

仙北丸なす[果菜類]
せんぼくまるなす

東北地方、秋田県の地域ブランド。
仙北地方で栽培が続けられてきた丸なすの総称。8月下旬から9月下旬に収穫。塩・麹・玄米などに漬けた、ふかし漬けなどに利用される。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

仙北丸なす

秋田県仙北市で生産される丸ナス。漬物に適する。秋田の伝統野菜。

出典　小学館