仙北丸なす（読み）せんぼくまるなす

事典 日本の地域ブランド・名産品 「仙北丸なす」の解説

仙北丸なす[果菜類]
せんぼくまるなす

東北地方、秋田県の地域ブランド。
仙北地方で栽培が続けられてきた丸なすの総称。8月下旬から9月下旬に収穫。塩・麹・玄米などに漬けた、ふかし漬けなどに利用される。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について　情報

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