伊勢の白酒（読み）いせのしろき

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「伊勢の白酒」の解説

三重の日本酒。しぼりたての生酒を瓶詰にした純米活性にごり酒。発酵により炭酸ガスが発生し、シャンパンのようなのど越し。原料米は夢錦。仕込み水は鈴鹿山系の伏流水。蔵元の「タカハシ酒造」は文久2年(1862)創業。伊勢神宮の御神酒奉納蔵としても有名。所在地は四日市市松寺。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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