伊吹蕎麦（読み）いぶきそば

精選版日本国語大辞典「伊吹蕎麦」の意味・読み・例文・類語

〘名〙滋賀・岐阜県境にある伊吹山から産出する質のよいソバの実を用いた蕎麦。

※俳諧・本朝文選（1706）一〇・頌類・蕎麦切頌〈雲鈴〉「伊吹蕎麦(ソバ)天下にかくれなければ、からみ大根又此山を極上とさだむ」

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