伝法焼（読み）デンポウヤキ

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精選版 日本国語大辞典 「伝法焼」の意味・読み・例文・類語

でんぽう‐やきデンポフ‥【伝法焼】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① 摂津国伝法（大阪市此花区伝法町）で産出したという土器。転法焼。→伝法①。
  3. ② 焙烙(ほうろく)にネギの白根を敷き、その上に鰹、鮪などの作り身を並べて焼き、煮返した下地をかけた料理。摂津国伝法村（大阪市此花区伝法）に始まったという。〔料理早指南（1801‐04）〕

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