伝法焼（読み）デンポウヤキ

デジタル大辞泉

でんぽう‐やき〔デンポフ‐〕【伝法焼（き）】

焙烙ほうろくにネギを敷き、その上にカツオ・マグロなどの刺身を並べて焼いた料理。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

でんぽう‐やきデンポフ‥【伝法焼】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 摂津国伝法（大阪市此花区伝法町）で産出したという土器。転法焼。→伝法①。
3. ② 焙烙(ほうろく)にネギの白根を敷き、その上に鰹、鮪などの作り身を並べて焼き、煮返した下地をかけた料理。摂津国伝法村（大阪市此花区伝法）に始まったという。〔料理早指南（1801‐04）〕

出典　精選版 日本国語大辞典