伸し烏賊（読み）ノシイカ

デジタル大辞泉「伸し烏賊」の意味・読み・例文・類語

するめを薄く押し伸ばしたもの。味付けしたものもある。もとは、みりんに浸してから木槌で打ち伸ばした。

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〘名詞〙 調味液に浸した鯣(するめ)を薄くおしのばしたもの。
1. [初出の実例]「死体というよりもロールをかけた巨大なのし烏賊(イカ)です」(出典：炭鉱地帯病院（1929）〈井伏鱒二〉)

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