削節（読み）けずりぶし

精選版日本国語大辞典「削節」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 鰹節(かつおぶし)など、乾燥した魚類を削ったもの。主として調味料に用いる。
1. [初出の実例]「男は日本語をうまく話せないので、幾度も聞きかへすのだ。突っかかる削節のやうに、それがもどかしい」(出典：一家（1938）〈寺崎浩〉)

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