加賀煮（読み）かがに

精選版日本国語大辞典「加賀煮」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 金沢市を中心に行なわれている鴨料理。鴨の肉をぶつ切りにして小麦粉をまぶし、生椎茸、竹の子、すだれ麩(ふ)などといっしょに薄味に煮て、おろし山葵(わさび)を添えたもの。鴨の代わりに鶏を使うこともある。じぶ煮。

出典　精選版日本国語大辞典精選版日本国語大辞典について　情報 | 凡例

関連語 ワサビ名詞

《〈和〉doctor＋yellow》新幹線の区間を走行しながら線路状態などを点検する車両。監視カメラやレーザー式センサーを備え、時速250キロ以上で走行することができる。名称は、車体が黄色（イエロー）...