デジタル大辞泉プラス 「勝ち山ボッカケ」の解説 勝ち山ボッカケ 福井県勝山市のご当地グルメ。郷土料理のぼっかけ汁をアレンジした料理で、勝山産の食材を使用し、出汁やソースをかけること、ご飯の中から食材を発掘することなど、いくつかの基本ルールがある。洋風、和風、テイクアウト専用など、店ごとにアレンジしたオリジナルの「ボッカケ」を市内の複数の飲食店で提供している。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponserd by
