可溶無窒素物

栄養・生化学辞典 「可溶無窒素物」の解説

可溶無窒素物

 食品飼料一般分析によって得られる数値で,ほぼ消化される糖質の量を表す.食品全体の重量から水分粗タンパク質粗灰分粗脂肪粗繊維の量を差し引いて求める.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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