吊切（読み）つるしぎり

精選版 日本国語大辞典 「吊切」の意味・読み・例文・類語

つるし‐ぎり【吊切】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① 物や人を宙につるしておいて切ること。
    1. [初出の実例]「島田重三といふ間夫があるので其晩三股で吊(ツル)し切(ギ)りになった」(出典：歌舞伎・早苗鳥伊達聞書（実録先代萩）（1876）二幕)
  3. ② 魚の頭にかぎをかけ、つるして切る料理法、特に、鮟鱇(あんこう)の料理法をいう。→あんこうのつるしぎり。
    1. [初出の実例]「鮟鱇 つるし切とはいへ共つるし洗の事也」(出典：古今料理集（1670‐74頃）五)

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