味噌カツ(読み)ミソカツ

デジタル大辞泉 「味噌カツ」の意味・読み・例文・類語

みそ‐カツ【味×噌カツ】

豚カツに、豆味噌出し汁調味料を合わせて煮込んだ味噌だれをかけた料理名古屋市名物

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

日本の郷土料理がわかる辞典 「味噌カツ」の解説

みそカツ【味噌カツ】


愛知県名古屋市の郷土料理で、豆みそに砂糖・だし汁などを加えて調味したたれをかけたとんカツ。

出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報

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