栄養・生化学辞典 「味覚検査」の解説 味覚検査 甘味，酸味，苦味，かん（鹹）味の検査．甘味にはサッカリン，酸味には塩酸，苦味にはキニーネ，かん（鹹）味には食塩を用いる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
