嗅茶（読み）かぎちゃ

精選版 日本国語大辞典

かぎ‐ちゃ【嗅茶】

1. 〘 名詞 〙 飲まないで、においによって茶の良否を鑑別すること。また、その茶。聞茶(ききちゃ)。《 季語・春 》
   1. [初出の実例]「うちよりかきちやとてまいる」(出典：御湯殿上日記‐天正一四年（1586）三月一八日)
   2. 「葉を摘て又はをつむは聞茶(カギチャ)哉〈徳元〉」(出典：俳諧・毛吹草（1638）五)

出典　精選版 日本国語大辞典