日本の郷土料理がわかる辞典 「土佐饅」の解説
とさぬた【土佐饅】
高知の郷土料理で、にんにくの葉をすりつぶして酢みそと混ぜたもの。ぶりなどの刺身につけたり、刺身こんにゃくや厚揚げなどにかけたりして食べる。「どろめ」と呼ばれる生のいわしの稚魚に土佐ぬたをかけたものは名物料理となっている。◇「にんにくぬた」ともいう。
Sponserd by 
高知の郷土料理で、にんにくの葉をすりつぶして酢みそと混ぜたもの。ぶりなどの刺身につけたり、刺身こんにゃくや厚揚げなどにかけたりして食べる。「どろめ」と呼ばれる生のいわしの稚魚に土佐ぬたをかけたものは名物料理となっている。◇「にんにくぬた」ともいう。
二十四節気の一つで，二至 (夏至，冬至) ，二分 (春分，秋分) として四季の中央におかれた中気。元来，春分は太陰太陽暦の2月中 (2月後半) のことで，太陽の黄経が0°に達した日 (太陽暦の3月 2...