デジタル大辞泉プラス 「在郷料理」の解説 在郷料理 岐阜県飛騨市の旧・古川町のご当地グルメ。「ざいごりょうり」と読む。土地の山菜や川魚を使った田舎料理で、報恩講料理をヒントに考案されたもの。市内の複数の旅館や飲食店で提供されている。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
