壺の口切り（読み）つぼのくちきり

精選版 日本国語大辞典

つぼ【壺】 の 口切(くちき)り

1. 陰暦一〇月の初め、茶壺の口の封を切って、新茶を挽(ひ)き茶事を催すこと。《 季語・冬 》
   1. [初出の実例]「十月も中の事なるに、つぼの口きりと申てみな人ざざめきあへりけり」(出典：御伽草子・酒茶論（古典文庫所収）（室町末）)

出典　精選版 日本国語大辞典