壺の口切り（読み）つぼのくちきり

精選版日本国語大辞典「壺の口切り」の意味・読み・例文・類語

陰暦一〇月の初め、茶壺の口の封を切って、新茶を挽(ひ)き茶事を催すこと。《季語・冬》
1. [初出の実例]「十月も中の事なるに、つぼの口きりと申てみな人ざざめきあへりけり」(出典：御伽草子・酒茶論（古典文庫所収）（室町末）)

出典　精選版日本国語大辞典精選版日本国語大辞典について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...