夕陽丼

デジタル大辞泉プラス「夕陽丼」の解説

静岡県賀茂郡西伊豆町のご当地グルメ。刻んだたくあんとゴマを混ぜた酢飯に刻み海苔を散らし、短冊に切って、酒・みりん・出汁・醤油などでつくる漬けだれに漬けたイカをのせ、夕陽に見立てた卵の黄身をトッピングする。

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