大山菜

デジタル大辞泉プラスの解説

大山菜

神奈川県伊勢原市で生産される葉物野菜。大山山麓で江戸時代から栽培されていたカラシナの一種。漬物に加工する。当地では「子易菜(こやすな)」「おおっ葉」とも呼ばれる。

出典｜小学館

事典 日本の地域ブランド・名産品の解説

大山菜[葉茎菜類]
おおやまな

関東地方、神奈川県の地域ブランド。
神奈川県伊勢原市の大山山麓一帯で江戸時代から栽培され、おおっ葉・子易菜と呼ばれているからし菜の仲間。辛味を特徴とした塩漬けとして利用されている。

出典｜日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」