精選版 日本国語大辞典の解説
だいぜん【大膳】 の=大夫(だいぶ・かみ)［=頭(かみ)］
(「だいせんのだいぶ」とも)
① 大膳職(だいぜんしき)の長官。正五位上相当官。おおかしわでのかみ。
※万葉（８Ｃ後）一九・四二八四・左注「右一首大膳大夫道祖王」
※大和（947‐957頃）一一一「大膳のかみ公平のむすめども、県(あがた)の井戸といふ所に住みけり」
※亀田本下学集（室町中‐末）「大膳大夫 ダイゼンノだいぶ」
② 明治一九年（一八八六）に宮内省に置かれた大膳職(だいぜんしょく)の長官。職務をつかさどり、部下職員の監督にあたる勅任官。同四〇年に大膳職が、大膳寮(だいぜんりょう)と改められたため、その長官も「大膳頭」と表記が改められた。〔宮内省達第一〇号‐明治二二年（1889）七月二三日・三六条・一号〕
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