大角豆（読み）だいかくず

精選版 日本国語大辞典

だいかく‐ず‥ヅ【大角豆】

1. 〘 名詞 〙 植物「ささげ（豇豆）」の異名。〔和漢三才図会（1712）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

動植物名よみかた辞典　普及版

大角豆 (ササゲ)

学名：Vigna sinensis
植物。マメ科のつる性一年草,園芸植物,薬用植物

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」

世界大百科事典（旧版）内の大角豆の言及

【ササゲ(豇豆)】より

…ジュウロクササゲでは，莢は長く垂れ下がり，30～80cm，品種によっては1m以上にもなる。豆はアズキに似るがやや角ばるので大角豆とも呼ばれ，著しく扁平で角ばった大型の品種もある。豆の色は赤，白，茶，黒などのほか，斑紋のつく品種があり，多くはへその回りに黒っぽい輪状の紋様がある。…

※「大角豆」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」