小柱（読み）コバシラ

デジタル大辞泉

こ‐ばしら【小柱】

１ 小さな柱。また、短い柱。
２ バカガイの貝柱。食用。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

こ‐ばしら【小柱】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 小さな柱。〔紙上蜃気（1758）〕
3. ② 束柱(つかばしら)をいうか。〔温故知新書（1484）〕
4. ③ バカガイの貝柱。天ぷらのかき揚げや酢の物、鮨種などにする。

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の小柱の言及

【貝柱】より

…タイラギのそれは最も大型で関東以南の市場で柱といえば，おおむねこれを指す。バカガイのそれは小型で小柱と俗称する。刺身，酢の物，あえ物，すし種など生食を主とするが，ホタテガイやイタヤガイのものはフライ，バター焼き，焼物，煮物に，小柱はかき揚げにもよい。…

※「小柱」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」