平野雅章（読み）ひらの まさあき

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

平野雅章 ひらの-まさあき

1931－2008　昭和後期-平成時代の食物史家。
昭和6年1月15日生まれ。早大在学中から北大路魯山人(きたおおじ-ろさんじん)に師事。主婦の友社につとめたのち,フリーとなって食物文化史を研究。テレビ,雑誌で料理評論などをおこなった。平成20年11月22日死去。77歳。千葉県出身。本名は武。著作に「日本料理探求全書」「魯山人味道」など。

出典　講談社