日本の郷土料理がわかる辞典 「引っ摘み」の解説
ひっつみ【引っ摘み】
岩手の郷土料理で、汁物の一種。小麦粉を水で練り、1～2時間ほどねかせた生地をひきちぎって薄くのばしたものを、鶏肉・にんじん・ごぼうなどを煮てしょうゆで調味した汁のなかに入れて煮たもの。◇「ひっつみ」とはひきちぎるの意。
Sponserd by 
岩手の郷土料理で、汁物の一種。小麦粉を水で練り、1～2時間ほどねかせた生地をひきちぎって薄くのばしたものを、鶏肉・にんじん・ごぼうなどを煮てしょうゆで調味した汁のなかに入れて煮たもの。◇「ひっつみ」とはひきちぎるの意。
貨幣 (名目) 賃金額を消費者物価指数でデフレートしたもので，基準時に比較した賃金の購買力を計測するために用いられる。こうしたとらえ方は，名目賃金の上昇が物価の上昇によって実質的には減価させられている...