御好み焼き（読み）おこのみやき

日本の郷土料理がわかる辞典

おこのみやき【御好み焼き】

小麦粉を水で溶き、肉・魚介類・野菜など好みの材料を加えて鉄板で丸く平たく焼いた軽食。生地には卵ややまのいもを加えることもある。ソースを塗り、青のりなどを振りかけて食べる。大阪・広島の名物料理となっている。

出典　講談社

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

おこのみやき【御好み焼き】

小麦粉を水で溶き、肉・魚介類・野菜など好みの材料を加えて鉄板で丸く平たく焼いた軽食。生地には卵ややまのいもを加えることもある。ソースを塗り、青のりなどを振りかけて食べる。大阪・広島の名物料理となっている。

出典　講談社