御好み焼（読み）オコノミヤキ

デジタル大辞泉 「御好み焼」の意味・読み・例文・類語

おこのみ‐やき【▽御好み焼（き）】

小麦粉の生地きじとイカ・豚肉・キャベツなどの具材を焼き、ソース・青海苔あおのりなどで味付けした料理。関西風では卵やとろろ汁などを加えた生地に具材を混ぜて焼き、広島風では具材や中華麺などをそれぞれ焼いて、薄い生地と目玉焼きではさんで供することが多い。


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