御結（読み）おむすび

精選版 日本国語大辞典

お‐むすび【御結】

1. 〘 名詞 〙 ( 「お」は接頭語 ) 「にぎりめし（握飯）」を丁寧にいう語。
   1. [初出の実例]「おむすびのほどけたを喰ふ居候」(出典：雑俳・柳多留‐一二六（1833）)

御結の語誌

「むすび」は「むすぶ」の名詞形で、「むすぶ」は「印をむすぶ」「（手を）むすんでひらいて」などのように、てのひらを閉じる意に通じ、飯について「にぎる」にあたるが、動詞としての用例は見られない。→「おにぎり（御握）」の語誌

出典　精選版 日本国語大辞典