掻き卵（読み）カキタマ

デジタル大辞泉

かき‐たま【^×掻き^▽卵／^×掻き玉】

水で溶いた片栗粉を汁に入れ、煮たったところへ卵汁を流し込みながらかきまぜた吸い物。かきたま汁。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かき‐たま【掻卵・掻玉】

1. 〘 名詞 〙 煮立ったすまし汁に片栗粉でとろみをつけ、そこにとき卵を流し入れかきまぜたもの。掻き玉汁。かきたまご。
   1. [初出の実例]「かき玉と名ばかりは上品なれど、薄下地の中に泳いで居るやうな吸物」(出典：門三味線（1895）〈斎藤緑雨〉一二)

出典　精選版 日本国語大辞典