日出山（読み）ひのでやま

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「日出山」の解説

東京の日本酒。純米大吟醸酒、大吟醸酒、純米吟醸酒、本醸造酒、普通酒がある。原料米は山田錦、五百万石など。仕込み水は秩父山系の伏流水。蔵元の「中島酒造場」は江戸後期創業。所在地は八王子市下恩方町。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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