共同通信ニュース用語解説 「日本食レストラン」の解説
日本食レストラン
一般的に日本料理を提供する飲食店のこと。農林水産省は外務省と協力して海外の店舗数を隔年で調査。①現地のウェブサイトやガイドブックなどで「日本食レストラン」として紹介されている②現地で「日本食レストラン協会」といった団体が組織され、これに参加している③現地の日本人会などで「日本食レストラン」として扱われている―といった条件に該当する店を集計している。2023年分は6～7月に調査した。
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