景重（読み）かげしげ

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「景重」の解説

?－?　戦国時代の刀工。
上野(こうずけ)(群馬県)の人。越後(えちご)(新潟県)にもすんだ。天文(てんぶん)(1532-55)のころに活躍したといわれる。

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...