更紗梅（読み）サラサうめ

精選版 日本国語大辞典

サラサ‐うめ【更紗梅】

1. 〘 名詞 〙 梅酢に漬けた紫蘇(しそ)を切りこんだ梅びしお。サラサびしお。
   1. [初出の実例]「景物 壺中に艸あんもち、さらさ梅」(出典：咄本・万の宝（1780）下戸の猩々)

出典　精選版 日本国語大辞典